Villa Bellucci

Villa Bellucci е един от най-очарователните и атмосферно отличителни италиански ресторанти в София. Ресторантът е настанен в красиво реставрирана фамилна къща от началото на XX в. — бивша собственост на фамилията Губиделникови, едно от утвърдените софийски семейства от онова време, чийто глава е бил кмет, банкер и бизнесмен — зад чиито скромни железни порти, по думите на Forbes Bulgaria, се разгръща богат италиански оазис. Наименованието е взето от едноименен производител на Просеко, а водещият дух на ресторанта е италианската философия на la dolce vita — изкуството да се живее добре, без бързане и с удоволствие. Сградата е на два етажа: партерното ниво е открито първоначално като винен бар и деликатесен магазин, а горният етаж е открит впоследствие като пълноценен ресторант. Разполага и с ексклузивни частни зали за рождени дни, годишнини и интимни тържества. В топлите месеци градината се превръща в тих оазис в сърцето на града. Периодичните посещения на гост-готвачи от Италия гарантират спазването на кулинарните стандарти на Апенините, а Villa Bellucci е сертифициран носител на знака за качество Ospitalità Italiana — присъден от Италианската търговска камара в България от името на Unioncamere и верифициран спрямо десетте златни правила на италианското гостоприемство. Менюто е ода за италианската кухня и насладата от добре приготвената храна, изградено върху пресни, сезонни продукти, приготвени с простота — основополагащите принципи на италианската кухня: качество без компромис, сезонен ритъм и уважение към традицията. Сред емблематичните ястия са аранчини с трюфел, витело тонато, талиатели с манатарки и трюфел, телешки стек Ангъс и октопод ала Лучиана. Домашно изпечена фокача, ръчно разточена паста и пица с тънко тесто са сред ежедневните предложения. Всички ястия се приготвят с премиум зехтин екстра върджин и балсамов оцет от Galantino на Пулия, произвеждани по традиционни технологии от 1926 г. Винената листа е внимателно съставена така, че всяко ястие да намери идеалния си партньор — кремообразните ризота с пресни бели вина, плътните месни ястия с мощни червени, деликатните морски специалитети с елегантно пенливо или леко розе; включена е и селекция от български вина от местни сортове. Деликатесна витрина предлага месни специалитети и изтънчени сирена за вкъщи. Обслужването е неизменно хвалено като професионално, внимателно и персонализирано, с предимно постоянна клиентела и чести чуждестранни гости.