The Green Library (Зелена Библиотека)

The Green Library (Зелена Библиотека) е неконвенционално кафене, бар и здравословно място, сгушено в сърцето на квартал Капана в Пловдив, на ул. „Павел Куртевич" 1 — точно в средата на крафт и творческия квартал на града, на няколко минути от Стария град. Концепцията е наистина своя: био бар, raw kitchen, сокоцентър и магазин за здравословни храни, обединени в едно, подкрепени от собственото чисто производство на собствениците на парцел на около 20 км от Пловдив (без пестициди, без изкуствени торове, без химия) и от сертифициране на една от основателките като нутриционист. Менюто е с фокус върху вегетарианска, веган и безглутенова кухня — Buddha bowls, домашни тостове, салати, сурови десерти без захар и брашно, авторски торти и студено пресовани сокове Fresh AID; с времето се появиха и ястия с месо, както и винена селекция. „Библиотеката" в името е буквална — на рафтове покрай масите стоят книги за по-здравословен начин на живот и хранене, а на входа се продават опаковани био продукти. Естествен избор за лека закуска, брънч, работен обяд или спирка за кафе и десерт за всеки в Пловдив, който е вегетарианец, веган, безглутенов или просто търси нещо по-леко от типичната българска кухня.