Fake French

Fake French е бистро на ул. „Княз Борис I" 66 в централната част на София, открито в началото на 2023 г. от шеф Владимир Тодоров — същото име зад популярния Sando Shop и някогашния Bistrello. Името е открито признание за концепцията: кухнята заема френски техники и кулинарни традиции, но ги изгражда около български продукти, с периодични заигравания с Азия. В менюто ще откриеш неща като омурайс интерпретация на класическия омлет (която се твърди, че е премиера за София), жабешки бутчета, филе от треска, печени червени чушки с „фалшива" бурата, както и десерти, които съчетават Crêpes Suzette с крем брюле. Пространството е малко и камерно — резервацията на практика е задължителна — а винената листа е съставена с внимание, с добър баланс между френски и български бутилки на разумни цени. Добър избор за по-специална вечеря или по-продължителна вечер, ако търсиш нещо по-амбициозно от типичното софийско бистро.