Da Mamma Carla & Fabio

Da Mamma Carla & Fabio е семеен италиански ресторант на ул. „Дякон Игнатий" 19, в самото сърце на София, на няколко крачки от Съдебната палата и бул. „Витоша". Мястото е изградено точно около това, което името подсказва — Мама Карла в кухнята и Фабио в залата, с по-широк италиански екип зад пастата, пицата и скарата. Кухнята стои близо до корените, с подчертан наклон към неаполитанската традиция: ръчно приготвена паста, истинска карбонара и cacio e pepe, пълнени калмари, прясна риба, кюфтета, домашно тирамису и добра селекция от италиански сирена и антипасти. Голяма част от продуктите пристигат директно от Италия, което не оставя място за компромиси с автентичността — а фактът, че тук често се хранят и самите италианци в София, говори красноречиво. Атмосферата е топла и леко шумна в добрия смисъл на думата, понякога с жива музика, а през лятото работи и малка вътрешна градина. Цените са над средното ниво, но редовните посетители смятат, че мястото си заслужава. Добър избор за всеки, който търси истинска италианска кухня, а не нейна местна интерпретация.